다섯 가지 맛으로 알아보는 음식의 면역력

음양오행으로 보는 인체의 면역력

면역력을 높이는 방법으로는 음식을 빼놓을 수 없습니다. 내 몸에 맞는 식재료를 섭취함으로써 면역력을 관리하는데 관여를 합니다. 예로부터 인체의 구성 성분은 음양오행의 기운으로 이루어졌다고 봅니다. 음양은 에너지가 찬 기운과 뜨거운 기운으로 나누며, 오행이란 음양에서 파생된 목화토금수를 뜻합니다., 목은 나무와 같이 쭉 뻗는 기운인 간을 뜻하며, 화는 뜨거운 심장, 토는 생명의 대지와 같은 비장과 위, 금은 인체의 에어컨 역할을 하는 폐, 수는 물처럼 찬 기운으로 혈액을 걸러 소변으로 배출하는 신장과 방광을 의미합니다. 인체의 특정부위가 약하면 스스로의 보호본능이 발동하여 과거에 먹었던 음식 중에 약해진 장기에 좋은 음식을 찾게 됩니다.

 

다섯 가지 맛의 식재료

오장육부와 관련이 있는 다섯가지 맛의 식재료의 종류가 있습니다. 신맛은 간과 담낭, 쓴맛은 심장과 소장, 단맛은 비장과 위장, 매운맛은 폐와 대장, 짠맛은 신장과 방광과 관련이 있습니다. 

각 다섯 가지의 맛의 대표적인 음식과 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

신맛 : 간, 담낭

녹색 채소, 나무와 같은 자연식품이 있습니다. 녹색 영양소로 설포라판, 클로로필, 루테인, 제아잔틴은 간 기능을 보호합니다. 시력 감퇴 예방, 혈액을 깨끗하게 하는 해독 작용이 있습니다. 간, 담낭으로 영양소를 주는 녹색 식품은 근육과 신진대사를 담당합니다. 과일이나 채소에 함유된 비타민의 신맛은 영양을 전달하는 역할을 하며, 체내의 젖산을 분해하여 에너지로 바꾸고 근육을 탄력 있게 가꿔줍니다. 목, 편도, 갑상선에서 발생하는 감기의 경우 간과 담낭이 주관하는 경우가 많습니다. 그리하여 신맛 음식이나 따뜻한 과일차를 먹는 것이 좋습니다. 대표적인 녹색 식품은 시금치가 있고, 부추, 미나리, 쑥갓, 케일, 아욱, 근대 보리새싹, 시래기, 파래 등이 있습니다.

 

쓴맛 : 심장, 소장

붉은색의 영양소 라이코펜, 엘그라산, 안토시아닌은 쓴맛의 음식으로 울화로 인한 심열, 허열을 내려주고 염증의 기운을 내려줍니다. 캡사이신 성분은 항암효과가 있으며, 라이코펜, 엘그라산, 안토시아닌은 고혈압과 동맥경화 예방 성분이 있습니다. 대표적인 음식으로는 사과, 붉은 고추, 토마토, 수박, 오미자, 홍삼, 딸기, 커피, 고들빼기 등이 있습니다.

 

단맛 : 위, 비장

노란색 식품의 단맛은 근육 경련, 위 통증을 진정, 소화력 증진, 면역력 증진, 혈당을 낮추며 노화방지에 도움을 줍니다. 한의학 관점에서 위를 튼튼하게 하는 노란색 식품은 카로티노이드라고 부르는 성분이며, 위점막을 보호하고 소화흡수를 돕는 것으로 알려져 있습니다. 노란색 대표 식품으로는 단호박, 늙은 호박, 오렌지, 감, 당근, 파인애플, 강황, 곡식이 있습니다. 예로부터 비위를 보하는 곡식으로는 맵쌀, 좁쌀이 있으며, 속병에는 좁쌀 미음 죽을 먹었다고 합니다.

 

매운맛 : 폐, 대장

흰색의 매운맛이 나는 식품은 천연 항산화제입니다. 폐는 대장과 코와 연결되어 인체의 호흡을 주관하며 열기를 식히는 에어컨입니다. 마늘의 알리신, 도라지의 사포닌, 양파의 케르세틴은 항염, 항암 효과가 있습니다. 매운맛은 습하거나 냉한 뭉친 기를 풀어주며 기혈이 막히는 코감기와 같은 경우 매운 맛으로 기혈을 뚫어주는 것이 좋습니다. 대표적인 음식으로는 마늘, 무, 대파 뿌리, 생강, 양파, 도라지, 더덕, 율무, 현미와 찹쌀, 계피, 고추냉이, 토종배추가 있습니다.

 

짠맛 : 신장, 방광

검은색의 짠맛이 나는 식품은 신장, 방광, 귀, 뼈등과 관련이 있으며 저장 및 정리 등 정수기와 같은 역할을 합니다. 인체의 해독작용을 위해서는 잠을 자는 동안 이루어 지므로 밤에 일찍 자고 야식은 먹지 않는 것이 좋습니다. 검거나 짠 음식은 항산화 작용을 하기 때문에 콜레스테롤을 낮추고 혈액을 맑게 해 줍니다. 생식을 관장하는 신장 기능을 강화하는 효과도 있는 것으로 알려져 있습니다. 노화의 원인은 활성 산소를 중화시키는 항산화 효과가 있습니다. 대표적인 음식으로는 검은콩, 흑미, 검은깨, 목이버섯, 김, 다시마, 오골계, 흑염수, 블루베리 등이 있습니다.